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细嚼慢咽可以预防老年痴呆?
2022-06-23

虽然说我们主张吃饭要“细嚼慢咽”,但是真正做到的人太少,主要是受快节奏生活影响。这种不良习惯会导致不少疾病的发生。对于老人来说,如果吃饭能够细嚼慢咽,还可以预防老年痴呆,这是否可信呢?一起来看看。

根据近年的研究发现,多咀嚼能够刺激大脑活性化,相反,如果是因牙齿掉落而无法良好咀嚼,这样的人群患老年痴呆的风险也更高。为什么良好咀嚼能够预防老年痴呆呢?

在人类的牙齿上有被称为牙周膜的神经膜,它是牙齿在牙槽骨上的“垫子”,当人体咀嚼食物时,牙周膜就会刺激闹钟最粗的三叉神经,进而刺激到大脑的各个部位,包括掌控记忆的海马区、控制思考的大脑前叶、感受皮肤刺激的感觉区、控制人体运动机能与意识等与认知过程、意图相关的纹状体等。

而老年痴呆症与掌控记忆的海马区有相当深刻的关系,通过多次咀嚼能够刺激大脑海马区,让衰退的记忆和运动机能等慢慢恢复,进而预防老年痴呆症的产生和进一步恶化。研究表明,被拔掉了部分牙齿的小鼠在不能咀嚼食物的状态下,向海马传达神经信息的神经数量减少,而将牙齿进行治疗使小鼠咀嚼能力恢复后,神经能力也会有所恢复。

另外,多咀嚼还能促进食物的消化吸收,食物中的氨基酸(蛋白质)、维生素、矿物质等也能更好地被人体吸收,而这些成分都是维持大脑机能不可缺少的重要营养素,因此,多咀嚼不但能够刺激大脑功能,而且能够促进人体对于营养物质的摄入,对于老年痴呆症有良好的预防效果。

老人吃饭细嚼慢咽,这对身体有很大好处,除了我们已经知道的助消化,还有预防老年痴呆的功效,相信各位已经对这个问题了解的比较深入了。所以子女一定要劝诫爸妈养成这个良好饮食习惯,对健康有促进作用。

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